4 pár virsli, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg kemény sajt, vaj, só, bors., paradicsomszósz.
A virsliket hosszában bevágjuk (ne vágjuk át) és a vágatba egy-egy hosszura vágott sajtot teszünk. A szalonnát is vékony csíkokra vágjuk és körbe tekerjük vele a virsliket. Fogvájóval rögzítjük a szalonnát,…
50 dkg csontnélküli libamell, 2 dl fehér bor, 1 db citrom, 4 db alma, vaj, szegfűszeg, , fahéj, só, bors, reszelt vöröshagyma, mustár.
A libamellet este hideg vízbe beáztatjuk. Másnap a húst friss vízben puhára főzzük. (A főzőléből a megfőtt mellet csak tálaláskor vegyük ki). Közben az a…